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凯发国际娱乐·好谷物——小米

发布时间:2018-06-08 来源:本站 浏览人数:61

 

粟米原意泛指粮食,也指小米、稞子、黏米,禾本科草本植物粟的种子,去壳即小米,又称白粱粟、籼粟、硬粟。粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质、灰分、淀粉、还原糖等。其在我国北方广为栽培,秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。味甘、咸,性凉,能益脾胃,养肾气,除烦热,利小便;用于脾胃虚热,反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴,口干;热结膀胱,小便不利等。

据有关资料显示,粟米脂肪中的维生素E含量较高,有益于促进人体内分泌活动;粟米中含有的谷氨酸都有健脑作用;玉米须有很好的利尿、降压、止血、止泻和健胃等功效,对治疗肾炎、浮肿、胆囊炎、糖尿病、高血压、血尿、消化不良性腹泻等都有良好效果。粟米原意泛指粮食,也指小米、稞子、黏米,禾本科草本植物粟的种子,去壳即小米,又称白粱粟、籼粟、硬粟。粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质、灰分、淀粉、还原糖等。其在我国北方广为栽培,秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用。味甘、咸,性凉,能益脾胃,养肾气,除烦热,利小便;用于脾胃虚热,反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴,口干;热结膀胱,小便不利等。

 

【药用价值】

【性味】性凉,味甘咸。

【功效】益气,补脾,和胃,安眠。[宜食]适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻,或伤食腹胀之人食用;适宜失眠,或体虚低热者食用。宜煮粥食用。

【忌食】根据前人经验,粟米忌与杏仁同食。

 

【食用价值】

【性能】[参考]含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁和烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、丙氨酸

【用法】煎汤,煮粥,蒸饭,或作丸服。

【做法】粟米饭:陈粟米或粟米适量,煮熟作饭,常食之。亦可煮粥食。粟米粥:粟米适量,煮成稀粥食。粟米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,确实是上好的营养食品。小米可和豆类一起煮粥,将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。